Fluxo de ar ideal para secagem de milho com ar ambiente, no Brasil

Os produtos agrícolas podem ser considerados como compostos por dois elementos: água, ou umidade, e matéria seca. No seu desenvolvimento, ao atingirem a maturidade fisiológica, os produto agrícolas apresentam o máximo do segundo componente. Conseguir-se-ia obter esse máximo de matéria seca se fosse possível a colheita econômica quando um produto atinge o estágio de maturidade fisiológica. A colheita é normalmente feita diversos dias após esse estágio devido principalmente à condição tenra do produto, mas isso resulta em reduções graduais da quantidade de matéria seca no produto.

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